Borsh.

Tidligere i en anden blog har jeg lavet en trin -efter-trin beskrivelser af denne fantastisk russisk hverdags-suppe.

http://lubovsny.blogspot.dk/2011/12/borsh-klassisk-opskrift.html

Men vil gerne præsentere den igen: billedet nedenfor passe god til at få overblik over hovedingredienserne.

Du har brug for:
1. Gulerodder, rodbeder, løg og tomat sovs (evt. hakkede tomater) til svitsning på en pande. Grøntsagerne rives eller hakkes fint og steges med tomat.
2. God forkogt bouillon ( kylling, okse, mm.) som du varme op.
3. Tilsat til bouillon kål i tynder strimle, kartofler i terninger, laurbærlader, svitsede grøntsager fra punkt 1 og kog det hele sammen.
4. Persille, peberfrugter, hvidløg eller bønner kan tilføjes efter smag.

Borsh servers med creme fraiche, ny-bagte boller penslet med hvidløg eller rugbrød.
Bon appetit!