Melodi Grand Prix - kage.

Jeg er en stor fan af musik og Melodi Grand Prix sang konkurrence. For mange år siden har jeg lavet min egen tradition at feste sammen med alle foran TV med en god kage. 

Ønsket at gøre noget særlig til galla -aften endte for 7 år siden med min egen opskrift.

Prøv den! 

Det du kan gør: 1. forberede et fad smurt med smør og drysset med rasp.

                         2. Skære frisk rabarber i små terninger. (Frisk eller frosen jordbær kan også bruges.) Del dem jævn på bunden af din form.

                         3. Bland tørt: 100 mg sukker, lidt salt, 2 teske bagpulver, 2 teske vaniljesukker, 100 mg mel

                          og våd: 100 mg smeltet smør, 2 æg, 5 spiseske mælk sammen.

                          4. Blend våd og tørt sammen, hæld massen over på dine bær og bag med 180 C i  50 min.

Plov.

Plov er et varm ret der oprindelig kommer fra Uzbekistan og  uzbekisk national ret og stolthed. Det er mange forskellige opskrifter efter  områder i landet. Her er min version, lavet her og nu med tilgængelige madvarer.

Du har brug for: 1/2 kg ris (jeg valgte grødris, da den koges længere), 3 gulerødder snittet småt, 1 stor løg hakked, 1 hel hvidløg, salt, peber, rosiner og tørre ærter. Det er godt, hvis alt er forberedt på forhånd, da processen kræver opmærksomhed.

Idag havde jeg svinekød i små terninger og lidt af røget bacon. Der kan bruges oksekød og lam også.  Koraindrum, timian og laurbærblader skal give min projekt lidt ekstra smag.

Det er nødvendigt med en god kasserolle eller pande, som kan klare meget varme! Fordi du varme den op, tilføje olie på bunden og begynder at stege i stærk varme gulerødder. Efter dem kommer alt kød og løg, alt steges med stærk varme og vendes forsigtig.

Nu er det tid at give salt, peber, 1-2 laurbærblader og dække din kød med vand. Alt koger ca 10 minutter, og varmen sættes ned til mellem varm.

Efter 10 minutter dækker du kød med ris, som deles jævn over alt. Lad være at blander ris eller kød.

Jeg lagte også samt med ris rosiner, ærter og i centrum 1 smuk hvidløg. Nu alt simrer under svag varme ca. 45 minutter. Hvis du se at der mangler vand, den kan tilføjes ovenpå, uden at røre risen.

Sådan så denne forsøg ud på tallerken og smagte himmelsk god!

Auberginer.

Denne opskrift kan bruges som forret eller tilbehør til kødretter. 

Du har brug for: 1 aubergine, 1 fed hvidløg, 1-2 friske tomater og mayonnaise.

Fremgangsmåde: aubergine skæres i flere skiver og steges på panden. OBS: de "sluger" meget olie ved stegning. Hvidløg hakkes småt.

 Læg auberginer i bunden af et fad. Krydr lidt med salt og peber, drys med hvidløg og smør med mayonnaise.

Pynt med tomater i skiver og evt med frisk grønt.

Vinter salad - "vinegret".

God Nyt år! 

Vinter sæson byde på mange fristende og spændende retter i dansk madtradition. De smager god, og de er "farlige" - det er mange kalorier. Jeg foreslå en af de klassiske enkle vinter salater fra den festlig russisk menu, der kan komplementere klassisk julebord.

Du har brug for lige mængde af kartofler, gulerodder og rødbede som er kogt. De vil skaber en slags af neutralt base for smagen i salaten.

 1 løg, 2-3 drue agurker (på billedet en krukke fra Lidl) og marinerede kål. De stå sammen for syrlig smag.

Tysk sauerkraut kan nemt går istedet for kål som jeg marinerede på forhånd hjemme.

Rens og skær grøntsager. En simpel skære hjul kan hjælpe dig at får lige stor firkanter.

Sådan se det ud, når alt er blandet sammen. Oliven olie og lidt frisk persille kan pynter på retten.