Draniki - er et meget nemt i tilberedning varm ret. Enkelhed i tilberedning og dejlig smag gør den populær - husk at lave lidt ekstra -draniki forsvinder hurtigt! Hovedsagelig bestå den af kartofler, løg, mel og æg, som blandes sammen og steges.
Den er kendt i mange lande, men som jeg tror, vi skal henvise til Hviderusland som oprindelsessted i Øst Europa. Det er mange varianter af draniki, hvor kål, squash eller græskar kan tilføjes. Det er muligt at laver dem med fyld af hakkede kød - du skal bare ligger to af draniki ovenpå hinanden. For denne indlæg har jeg brugt kombination af squash med kartofler. Her er vejledning trin for trin.
3 mellem store kartofler og 1 lille squash rives på en rivejern.
1 æg og 1 suppeske af mel, salt tilføjes. Bland alt sammen med en ske.
Steg små portioner af kartoffel blanding på en varm pande - her brugte jeg solsikkeolie til stegning. Vend om og steg på en anden side.
Servere med cremefraiche, mayonnaise, salat eller som tilbehør til din kød.
